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西兰花腊肠煲仔饭

西兰花腊肠煲仔饭

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味滋味嚼
话说今年自晒的腊肠做太少了,现在已经全部消灭完。 对于这批腊肠,做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和肠肠煲仔饭了。 这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐,最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
生姜1片
做法 西兰花腊肠煲仔饭的做法
1
备好食材(大米提前十分钟泡发)。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤1
2
砂锅内先刷一层油,再把淘洗干净的大米放进,加适量水和少量盐拌匀,开中火煲(水量要比平常少1/3左右)。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤2
3
把腊肠用开水烫一下,这样更好清洁。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤3
4
再切成薄片。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤4
5
烧开后把腊肠摆在饭面上,并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟,听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖,继续焖十分钟左右。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤5
6
在煲饭的同时调些酱油汁(酱油+花生油)。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤6
7
饭熄火后,用一锅烧开适量水,加入适量油,再把西兰花放进焯熟。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤7
8
约十分钟后打开锅盖,摆上西兰花。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤8
9
淋上酱油汁便可。
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤9

小贴士

1.自晒的腊肠灰尘多,用开水烫过更好清洁。 2.煲饭前需在锅底下刷一层油,防止粘锅。 3.饭煲好后不要马上开盖子,要继续焖十分钟左右,否则饭很难熟。

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