搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆腐入口滑嫩,加入腊肉,除了豆腐淡淡的豆香味之外,还有腊肉独特的鲜美,口感更加丰富,是一款老少皆宜的佳肴美味!
辅料 辅料
朝天椒适量
青尖椒适量
姜适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
味椒盐适量
做法 腊味家常豆腐的做法
1
首先将豆腐横刀切开,再成对角线切三角形块、朝天椒切开、青尖椒滚刀切块、姜切丝、蒜子切块、腊肉切片。
腊味家常豆腐的做法步骤1
2
锅中放入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出。
腊味家常豆腐的做法步骤2
3
锅留底油,下入姜、蒜子煸香,再加入朝天椒,翻炒出香味后,倒入腊肉,煸炒出油脂。
腊味家常豆腐的做法步骤3
4
随后加入青椒、豆腐翻炒数秒,接着淋入适量料酒、生抽,倒入少量清水,煮开后,加半勺味椒盐,盖上锅盖,焖至汤汁浓稠,香味溢出就大功告成了!
腊味家常豆腐的做法步骤4

小贴士

1.豆腐在冰箱里冷藏半天,可以逼出豆腐中部分水分,去除部分豆腥味,还可以使豆腐更筋道。 2.平底锅煎豆腐,中火,少量油脂,煎制出来颜色非常漂亮 3.千滚的豆腐万滚的鱼,豆腐煮的越久味道越好 4.腊肉本身有咸味,可根据自己口味增减味椒盐用量

收藏 1615收藏
分享至
攻略推荐
吃石榴吐不吐籽?吃石榴,有讲究......

299

吃石榴吐不吐籽?吃石榴,有讲究......

从 “喝水都胖” 到“怎么吃都不胖”

551

从 “喝水都胖” 到“怎么吃都不胖”

有一种食材,80%的人都不知道怎么吃!

230

有一种食材,80%的人都不知道怎么吃!

米饭里面加点它,4大病症一周见效,一定要告诉家里做饭的人~

453

米饭里面加点它,4大病症一周见效,一定要告诉家里做饭的人~

夏天最勾人的,就是这碗 “风扇冷面”!

171

夏天最勾人的,就是这碗 “风扇冷面”!

五一出游高分野餐!美炸了的意面能量罐!

270

五一出游高分野餐!美炸了的意面能量罐!