色泽油亮，口感鲜香醇厚，还有浓郁的酱香味，充满着浓浓的北方风味的这道酱爆鸭丁，您喜欢吗？
主料
辅料料酒适量
盐半勺
葱适量
生粉适量
黄瓜100g
红椒50g
姜适量
葱适量
甜面酱2勺
蚝油1勺
白糖少许
酱爆鸭丁的做法1 
首先将鸭子剔除骨头，鸭肉切丁，接着准备好鸭肉，淋入适量料酒，加半勺盐，一勺生粉拌匀，腌制十五分钟。
2 
将黄瓜切开去芯，切丁、红椒切丁、姜切末、葱白切葱花。
3 
准备一个碗，加两勺甜面酱，一勺蚝油，少许白糖，倒入少量清水，拌匀备用。
4 
锅中放入油，下入姜、葱煸香，接着倒入鸭肉，翻炒至变色后，淋入调好的碗汁，翻炒至香味溢出，再将黄瓜、红椒倒入锅中，翻炒至断生、入味，即可。
小贴士
京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜哦！
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