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色泽油亮,口感鲜香醇厚,还有浓郁的酱香味,充满着浓浓的北方风味的这道酱爆鸭丁,您喜欢吗?
辅料 辅料
料酒适量
盐半勺
葱适量
生粉适量
黄瓜100g
红椒50g
姜适量
葱适量
甜面酱2勺
蚝油1勺
白糖少许
做法 酱爆鸭丁的做法
1
首先将鸭子剔除骨头,鸭肉切丁,接着准备好鸭肉,淋入适量料酒,加半勺盐,一勺生粉拌匀,腌制十五分钟。
酱爆鸭丁的做法步骤1
2
将黄瓜切开去芯,切丁、红椒切丁、姜切末、葱白切葱花。
酱爆鸭丁的做法步骤2
3
准备一个碗,加两勺甜面酱,一勺蚝油,少许白糖,倒入少量清水,拌匀备用。
酱爆鸭丁的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜、葱煸香,接着倒入鸭肉,翻炒至变色后,淋入调好的碗汁,翻炒至香味溢出,再将黄瓜、红椒倒入锅中,翻炒至断生、入味,即可。
酱爆鸭丁的做法步骤4

小贴士

京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜哦!

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