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剁椒肉末蒸豆腐是一道很简单的家常菜,不论儿时的自己出门求学或是长大后出差在外,包包里总带着妈妈特别做好的剁椒,用来做菜或是拌饭吃,都是再合适不过的啦。 剁椒肉末蒸豆腐虽说是简单得不能再简单的菜式,但朴实到底的酸辣剁椒,配上水豆腐的滑嫩,再加入肉末的鲜香,还不能让你胃口大开吗?这就是我最最喜欢,最美味的妈妈菜,魂牵梦绕!
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
小葱适量
姜适量
大蒜适量
西兰花适量
做法 剁椒蒸豆腐的做法
1
食材准备好
剁椒蒸豆腐的做法步骤1
2
把豆腐切成厚约一公分的片,然后放在盘里
剁椒蒸豆腐的做法步骤2
3
用手慢慢的把豆腐弄成花的形状
剁椒蒸豆腐的做法步骤3
4
猪肉剁成泥,加入蚝油,料酒,姜末,蒜末,葱末,搅拌均匀
剁椒蒸豆腐的做法步骤4
5
锅中倒入适量食用油,放入腌好的肉末翻炒
剁椒蒸豆腐的做法步骤5
6
翻炒到肉变色后,依次加入番茄酱,生抽,盐,继续翻炒
剁椒蒸豆腐的做法步骤6
7
再加入剁椒,倒入适量清水(以没过肉为准),中小火慢慢煮至汤汁浓稠即可关火
剁椒蒸豆腐的做法步骤7
8
把剁椒肉末淋在豆腐上,中间放上洗干净的小朵的西兰花,
剁椒蒸豆腐的做法步骤8
9
盖上保鲜膜,用牙签在膜上刺多个小洞,
剁椒蒸豆腐的做法步骤9
10
.放入微波炉,高火二分钟,
剁椒蒸豆腐的做法步骤10
11
取下保鲜膜就可以食用了。
剁椒蒸豆腐的做法步骤11

小贴士

1、豆腐选用的是嫩豆腐,买不到这种的可以买内脂豆腐代替。 2、如果是买的剁椒,可能会很咸,注意调味,有些可不用加盐或是生抽,切记!

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