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白菜、豆腐寓意着“百财”、“都福”,因着这些美好的寓意,这两样菜是年节里最常见得两个小菜。 把豆腐按照回锅菜的样式用油煎制了再用红油豆瓣酱烹炒了,香香辣辣的,红红火火的,换个花样来吃豆腐。
辅料 辅料
油20g
红油豆瓣酱20g
红尖椒适量
做法 回锅豆腐的做法
1
蒜苗、红尖椒洗净切成斜段;豆腐切成稍微大一些的豆腐片。
回锅豆腐的做法步骤1
2
豆腐片入油锅小火煎至两面金黄。
回锅豆腐的做法步骤2
3
放入红尖椒炒香。
回锅豆腐的做法步骤3
4
放入红油豆瓣酱,小火炒香是酱汁黏稠裹满豆腐片。
回锅豆腐的做法步骤4
5
最后放入切好的蒜苗,稍微翻炒即可关火。
回锅豆腐的做法步骤5

小贴士

1、红油豆瓣酱有盐度,可不用另外调入精盐。 2、蒜苗不宜久炒。

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