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造型清新可爱,色泽淡雅脱俗,口感爽滑鲜美,一道翡翠明珠,色、香、味俱全,时刻撩动着你的味蕾。
辅料 辅料
姜适量
盐适量
料酒适量
青豆适量
水淀粉适量
做法 翡翠明珠的做法
1
首先将日本豆腐去掉两端,切成长短均匀的三段。牛肉切末、姜切末。
翡翠明珠的做法步骤1
2
准备好牛肉,加一勺盐,淋入适量料酒,拌匀,腌制五分钟后,再淋入适量水淀粉,拌匀,放入姜,再次拌均匀。
翡翠明珠的做法步骤2
3
准备好日本豆腐,将豆腐中间挖空,呈碗状,把调好的牛肉馅填入豆腐中间,表面高出一些,再在牛肉馅上放一粒青豆点缀。
翡翠明珠的做法步骤3
4
将做好的日本豆腐放入蒸锅内,隔水蒸十分钟,蒸熟,取出。
翡翠明珠的做法步骤4
5
取蒸豆腐的原汁倒入炒锅内,淋入适量水淀粉,拌匀,勾出芡汁,淋在日本豆腐上,这道翡翠明珠就完成了。
翡翠明珠的做法步骤5

小贴士

1.日本豆腐有咸味,肉馅里的盐可以少加些。 2.挖日本豆腐的时候如果没有很小的勺子,可以用金属勺的柄端来挖。 3.馅料可以换成自己喜欢的其他肉类。

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