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白豆干与老豆腐口感相似,味道醇厚,再加入五花肉,味道更鲜美。制作上也简单方便,是家常美味的不错选择!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
盐半勺
白糖半勺
料酒适量
桂皮适量
八角适量
老抽适量
做法 干子烧肉的做法
1
将白豆干切厚片、葱白切段、姜切片、猪五花肉切方块,接着准备好五花肉,加半勺盐、半勺白糖,淋入适量料酒、老抽,拌匀,腌制一个小时。
干子烧肉的做法步骤1
2
锅中放入油,倒入五花肉,翻炒至变色后,倒入小半锅清水,加入姜、葱、桂皮、八角,淋入腌肉原汁,盖上锅盖,小火煮五十分钟。
干子烧肉的做法步骤2
3
再加半勺盐,加盖,继续煮五分钟,盛出。
干子烧肉的做法步骤3
4
另起油锅,放入油,下入白豆干,煎至两面金黄时,将五花肉倒入锅中。
干子烧肉的做法步骤4
5
晃动均匀后,淋入少量清水,盖过食材二分之一为宜,加半勺白糖,半勺盐调味,水开后,淋入适量老抽,小火煮十五分钟,大火收汁,即可品尝。
干子烧肉的做法步骤5

小贴士

1.干子不用煎,直接加入五花肉煮也好吃. 2.可以放些红腐汁,颜色好,味道也很好。

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