白豆干与老豆腐口感相似，味道醇厚，再加入五花肉，味道更鲜美。制作上也简单方便，是家常美味的不错选择！
辅料葱适量
姜适量
盐半勺
白糖半勺
料酒适量
桂皮适量
八角适量
老抽适量
干子烧肉的做法1 
将白豆干切厚片、葱白切段、姜切片、猪五花肉切方块，接着准备好五花肉，加半勺盐、半勺白糖，淋入适量料酒、老抽，拌匀，腌制一个小时。
2 
锅中放入油，倒入五花肉，翻炒至变色后，倒入小半锅清水，加入姜、葱、桂皮、八角，淋入腌肉原汁，盖上锅盖，小火煮五十分钟。
3 
再加半勺盐，加盖，继续煮五分钟，盛出。
4 
另起油锅，放入油，下入白豆干，煎至两面金黄时，将五花肉倒入锅中。
5 
晃动均匀后，淋入少量清水，盖过食材二分之一为宜，加半勺白糖，半勺盐调味，水开后，淋入适量老抽，小火煮十五分钟，大火收汁，即可品尝。
小贴士
1.干子不用煎，直接加入五花肉煮也好吃. 2.可以放些红腐汁，颜色好，味道也很好。
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