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花生糖

花生糖

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1粗茶淡饭1
这款甜点是儿时最爱的零食之一,又香又甜的味道,总是能抓住孩子的味蕾。然而,由于太过偏甜,随着慢慢长大,逐渐意识到甜食对身体的危害,所以也渐渐的疏远了它。 而如今自制糖果风愈吹愈烈,个个都做得极为出色,引得我也忍不住试做了这款花生糖,由于是第一次做缺乏经验,在熬制糖浆时欠了点火候,使得成品吃起来稍微有点黏牙,不过味道还真不错,和小时候的味道一样,非常的香甜好吃,而且自己做的没有添加剂,卫生又健康,吃起来很放心哦!
辅料 辅料
玉米油20g
麦芽糖150g
白砂糖150g
做法 花生糖的做法
1
熟的花生仁(图省事,我直接买带壳的熟花生,剥出的花生仁)
花生糖的做法步骤1
2
白砂糖和麦芽糖
花生糖的做法步骤2
3
模具内铺垫上保鲜膜
花生糖的做法步骤3
4
锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制
花生糖的做法步骤4
5
慢慢将糖熬化,显棕红色
花生糖的做法步骤5
6
倒入麦芽糖
花生糖的做法步骤6
7
小火慢慢熬糖浆
花生糖的做法步骤7
8
可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了
花生糖的做法步骤8
9
糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀
花生糖的做法步骤9
10
拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平
花生糖的做法步骤10
11
整好形,放置一会去掉保鲜膜
花生糖的做法步骤11
12
趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆不比买的差哟!
花生糖的做法步骤12

小贴士

1、熬糖浆时火候一定要把握好,糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁,否则吃起来会粘牙 2、倒入花生仁后温度会下降,这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀,但不能开太大,否则糖浆会烧糊的 3、做好的花生糖别等凉透了再切,那样会切碎的,一定要趁温热,手摸上去有点硬度便可以切了

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