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口水鸡,家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好,各种各样的菜式都是按照自家的口味来调整,鸡肉很入味鲜嫩,味道也很棒。
辅料 辅料
芝麻辣椒油1汤匙
花生米20g
鲜酱油4汤匙
小葱2根
大蒜4瓣
生姜4片
料酒20ml
香醋1汤匙
做法 口水鸡腿的做法
1
鸡腿洗净
口水鸡腿的做法步骤1
2
去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
口水鸡腿的做法步骤2
3
准备葱花,蒜末,生姜片,切碎的花生米和芝麻辣椒油
口水鸡腿的做法步骤3
4
鸡腿冷水下锅下入姜片
口水鸡腿的做法步骤4
5
煮至未开时候加入料酒
口水鸡腿的做法步骤5
6
撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
口水鸡腿的做法步骤6
7
捞起后泡入准备的冰水里待凉
口水鸡腿的做法步骤7
8
把蒜末放入碗中,加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
口水鸡腿的做法步骤8
9
加入芝麻辣椒油
口水鸡腿的做法步骤9
10
先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌
口水鸡腿的做法步骤10

小贴士

1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩 2.调料可以依照自家的口味调整

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