带鱼刺少肉多，肉质厚实软嫩，煎至焦香，再配以料汁调味，香味四溢，美味十足哦！
主料
辅料盐适量
老抽适量
白糖适量
白酒适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
五香粉适量
五香带鱼的做法1 
首先将带鱼去头去尾，切五厘米左右的段，再去除鱼鳍，加一小勺盐，淋入少量白酒拌匀，腌制十五分钟。
2 
葱白切末、姜切末、蒜子拍扁切末。
3 
准备一个碗，放入一勺五香粉、加一勺白糖，淋入一勺老抽、少量清水，拌匀。
4 
锅中放入油，下入带鱼，煎至两面金黄时，加入葱、姜、蒜子煸香，接着淋入调好的碗汁，盖上锅盖，小火收汁，即可。
小贴士
1、带鱼要去掉内脏，用盐和料酒事先腌制才更入味 2、见带鱼时要小火，翻面的时候要小心，带鱼很容易碎 3、料汁的调法随个人喜欢，还可以加入胡椒粉、辣椒粉等
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