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爆浆鸡排

爆浆鸡排

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香儿厨房
爆浆鸡排,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能。
辅料 辅料
油20ml
盐4g
面包糠5汤匙
生粉3汤匙
鸡蛋1个
料酒15ml
黑胡椒粒适量
奶酪丝适量
生姜适量
做法 爆浆鸡排的做法
1
鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
爆浆鸡排的做法步骤1
2
鸡蛋嗑入碗中打均匀,准备生姜片,面包糠,奶酪丝和生粉
爆浆鸡排的做法步骤2
3
先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片
爆浆鸡排的做法步骤3
4
刀背脊敲打成厚薄均匀片
爆浆鸡排的做法步骤4
5
放入碗中加入盐,料酒,生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味
爆浆鸡排的做法步骤5
6
之后取出中间加入奶酪丝
爆浆鸡排的做法步骤6
7
合起后均匀的沾上生粉
爆浆鸡排的做法步骤7
8
再沾上蛋液
爆浆鸡排的做法步骤8
9
最后沾上面包糠轻轻压一下
爆浆鸡排的做法步骤9
10
空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟
爆浆鸡排的做法步骤10
11
10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
爆浆鸡排的做法步骤11
12
配上番茄酱味道更佳
爆浆鸡排的做法步骤12

小贴士

1.不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟,炸的时候要控制油温以免外焦里不熟。

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