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我喜欢小蛋糕,但是我总嫌用纸杯做出来的小蛋糕有一股油墨味,所以上网淘了十几个2寸的小蛋糕模。自己做在家做的小蛋糕可以自由发挥创意,加入自己喜欢的蔬菜、水果、坚果等。今天我做的是胡萝卜小蛋糕,用了玉米油代替黄油使用,做出来的蛋糕还是很香浓的,一点也吃不出胡萝卜的味道。
辅料 辅料
油适量
盐适量
细砂糖150g
泡打粉3g
盐2g
玉米油150ml
鸡蛋2个
做法 胡萝卜小蛋糕的做法
1
准备上述材料。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤1
2
胡萝卜切成片,码入盘中,放入微波中叮熟。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤2
3
取140克叮熟的胡萝卜放入破壁料理机里,再放入细砂糖150克、玉米油150毫升,鸡蛋2个。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤3
4
启动料理机的瞬转键,把上述材料打成泥。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤4
5
放入面粉130克,泡打粉3克,盐2克。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤5
6
选择了“蔬果”功能来搅拌面糊。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤6
7
把搅拌好的面糊倒入裱花袋里。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤7
8
把面糊挤入蛋糕模具里,面糊装七分满即可。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤8
9
把蛋糕放入预热好的烤箱里170度烤35分钟即可。
胡萝卜小蛋糕的做法步骤9

小贴士

1、因用了料理机搅拌面糊,所以面粉无需过筛。 2、面糊装入模具一般以不超过8分满为原则,否则面糊过多在烘焙的过程中由于膨胀会从四周溢出来,影响外形。 3、因每家、每台烤箱的性能都不一样,烘烤时间要依自家烤箱的性能进行调整。 4、这款蛋糕个人觉得有点太甜,不喜欢甜食的人可以减少一些白糖的用量。

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