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奶酪芝士奶油霜

奶酪芝士奶油霜

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玉池桃红
做蛋糕做的多了,我一般做蛋糕上面的装饰用的是塑形比较好的奶油霜,原来用意式的,做法也不复杂,成本相对来说比较低,但意式的用到蛋白,口感虽然比法式的要清爽些,但有人还是接受不了打发里面的生蛋白,总觉得是生的,哈哈。 现在我做的生日蛋糕上面的装饰全部是奶酪芝士奶油霜,口感比意式的要好,是酸甜口味的,好吃不腻,我家人都喜欢这个口味的,定制我家蛋糕的也说喜欢这个口味的,但奶酪芝士的成本要比鸡蛋贵多了,成本一下子高了很多,但只要口感好,大家喜欢吃就好,咱私房烘焙追求的就是用健康安全的原料,做口感好吃的蛋糕吗?哈哈。。。。。。 群里的姐妹一直让我放博客详细的奶酪芝士奶油霜的做法,今天有空整理了下放上来哈,其实做法非常简单的,一看就明白了,一看就可以自己做出好吃的奶油霜了,真的,不信,你往下看,保证你一看就会了。。。。。。
辅料 辅料
柠檬汁适量
做法 奶酪芝士奶油霜的做法
1
把黄油室温软化后,放入砂糖。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤1
2
用电动打蛋器打 发。打至糖融化。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤2
3
放入奶酪芝士。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤3
4
用打蛋器继续搅拌至顺滑。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤4
5
挤入新鲜的柠檬汁。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤5
6
继续搅拌至顺滑即可。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤6
7
用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面,可再用刮刀搅拌下,奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤7

小贴士

1、黄油尽量选择发酵黄油,口感要比普通的黄油好。 2、黄油尽量选择颜色浅的,这样做出来的奶油霜颜色白,更容易后期装饰调色。 3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整,喜欢酸的就多放,喜欢甜点的,就少放些,柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤,味道会更好,是瓶装柠檬汁无法比拟的。

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