南瓜中含有大量的锌，有益于皮肤和指甲的健康，一道色泽金黄、香酥软糯的金沙南瓜有没有让您心动呢？
辅料油适量
生粉适量
金沙南瓜的做法1 
首先将南瓜去籽切条。
2 
锅中倒入热水，放入蒸钵，将咸蛋黄放入锅中，隔水蒸至完全熟透后，夹出备用。接着将南瓜置于蒸钵上，蒸三分钟左右夹出。
3 
准备好生粉，将南瓜条四面均匀的裹上生粉，将蒸熟的咸蛋黄剁碎。
4 
锅中放入半锅油，烧至六成热时，将南瓜倒入锅中，炸至表皮变酥脆后捞出。
5 
锅留底油，将咸蛋黄下锅，翻炒至咸蛋黄起泡、逐渐融化后，倒入南瓜条，翻炒至南瓜条均匀裹上咸蛋黄时，就可以出锅享用了。
小贴士
最后要用小火炒。
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