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#千叶纹蛋糕卷# 宝贝想要虎皮蛋糕,来查了下,似乎这千叶纹也叫"虎皮",时间不太多,哈哈,这可比真虎皮简单多了,就来这个糊弄下宝贝吧! 我太小看小朋友了,他说:"妈妈不对,这个不是老虎斑纹,也不是斑马纹,是叶子!" "你猜对了,千叶纹,都是戚风蛋糕,跟纸杯一样口味,你会喜欢的!"我只好承认了! "那好吧!你什么都别放哦,不要奶油,不要果酱,不许偷偷加!"小朋友盯着我卷的。 方子: @圆猪猪的千叶纹原方! 蛋黄4个、细砂糖20g、水45g(我换牛奶了)、色拉油45g(我用玉米胚芽油)、低筋面粉80 蛋白4个、细糖60g 可可粉1大匙 制作过程 ️先做好戚风蛋糕糊 ️剩2两大匙拌可可粉,成可可粉糊装裱花袋,其余倒入铺好油纸的28x28烤盘,刮平,轻震,震出大气泡 ️在戚风蛋糕糊上用可可蛋糕糊画上平行线 ️用牙签垂直可可糊线轻轻划过,就出千叶纹了 ️烤箱预热170度,中层、上下火170度25分钟左右 ️取出把边缘油纸撕开,另取一张铺花纹面轻轻倒扣烤架上,撕下底层油纸,晾至温热,移到平面,隔油纸把蛋糕卷起来,迅势油纸包上定型20分钟,也凉透了! ️打开油纸切了就好
辅料 辅料
可可粉1大匙
做法 千叶纹蛋糕卷的做法
1
准备好材料
千叶纹蛋糕卷的做法步骤1
2
先拌好戚风蛋糕糊
千叶纹蛋糕卷的做法步骤2
3
一大勺可可粉,2大勺勺戚风蛋糕糊,拌好后装裱花袋备用
千叶纹蛋糕卷的做法步骤3
4
其它蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘,铺平,并轻轻震出气泡
千叶纹蛋糕卷的做法步骤4
5
装可可蛋糕糊的裱花袋底下剪个小口,在戚风蛋糕糊上画线条
千叶纹蛋糕卷的做法步骤5
6
画好后取一根牙签垂直可可糊线条的方向朝一个方向画线
千叶纹蛋糕卷的做法步骤6
7
最后画好的样子
千叶纹蛋糕卷的做法步骤7
8
烤箱预热170度,入中层,上下火170度烤25分钟左右
千叶纹蛋糕卷的做法步骤8
9
取出,撕开边缘油纸。表面另外再铺一张油纸
千叶纹蛋糕卷的做法步骤9
10
倒扣在网架上,并撕下油纸,切掉不太规则的四边,晾到温热,可以在这面抹上果浆,或奶油,随自己喜欢
千叶纹蛋糕卷的做法步骤10
11
移到平摆上,趁着有温度卷起来,定型20分钟左右
千叶纹蛋糕卷的做法步骤11
12
打开,也凉透了,就可以切了
千叶纹蛋糕卷的做法步骤12
13
漂亮的原味千叶纹卷卷!
千叶纹蛋糕卷的做法步骤13

小贴士

1、温热时卷比较好卷 2、卷时可以根据自己喜欢的口味,加入各种馅料,奶油、果酱、肉松等 3、定好型,凉透后比较好切,刀也要快 4、出烤箱后整个过程,不要用手直接接融蛋糕体,防止粘皮!

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