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这是第一次参加烘焙甜点,这是二月烘焙课程——跟着Q猪宝宝导师学着做酥饼,课程是开心果酥饼,导师说可以用其他的坚果来代替开心果,做好的酥饼香酥可口,口感非常的好!而且添加了原配方二倍的花生粉,糖也减了20%,对于我们甜度正好,而且是意外的香酥哦!老公说比在外面买的好吃太多了!嘻嘻!
辅料 辅料
玉米油50g
细砂糖40g
泡打粉2g
苏打粉1g
花生仁60g
做法 香酥花生酥饼的做法
1
花生入烤箱160度中层烤熟。(烤至花生皮开裂就可以了)
香酥花生酥饼的做法步骤1
2
取出花生待冷却后去皮。
香酥花生酥饼的做法步骤2
3
取一点点(配方外)花生仁分成二半备用。
香酥花生酥饼的做法步骤3
4
60克放入料理机打碎。
香酥花生酥饼的做法步骤4
5
称量好油,加入糖拌匀。
香酥花生酥饼的做法步骤5
6
低粉和泡打粉,苏打粉混合过筛。
香酥花生酥饼的做法步骤6
7
倒入玉米油中。
香酥花生酥饼的做法步骤7
8
加入麿好的花生粉拌匀。
香酥花生酥饼的做法步骤8
9
然后加入鸡蛋液揉成团(原方有留三分之一作为刷饼面用)
香酥花生酥饼的做法步骤9
10
把面团分成20克一个搓圆。
香酥花生酥饼的做法步骤10
11
在上面放上一粒花生仁。
香酥花生酥饼的做法步骤11
12
再用手压成饼状(这样做花生会牢牢的沾在饼面上的)
香酥花生酥饼的做法步骤12
13
做好所有的酥饼坯,然后排入烤盘。
香酥花生酥饼的做法步骤13
14
烤好的酥饼待凉后就非常的酥松好吃了!
香酥花生酥饼的做法步骤14

小贴士

除了花生仁和糖,其他所有的配方用量只用了导师的一半,可以做14个酥饼。 因为添加了二倍的花生仁,所以就没有留配方里的刷蛋液了,非常的酥松香口呢!

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