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糖醋小黄鱼

糖醋小黄鱼

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香儿厨房
小黄鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,小黄鱼的做法也是多样化,这道具有本帮特色糖醋味的小黄鱼是我们一直很喜欢的口味,酸甜鲜美绝不夹杂半点腥味。
辅料 辅料
油110ml
生抽45ml
老抽15ml
料酒30ml
生姜适量
小葱适量
香醋1汤匙
白糖2汤匙
蒜适量
做法 糖醋小黄鱼的做法
1
黄鱼叫摊主先处理好,洗净后沥干水分
糖醋小黄鱼的做法步骤1
2
准备生姜片,大蒜和葱花
糖醋小黄鱼的做法步骤2
3
热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼
糖醋小黄鱼的做法步骤3
4
煎炸至两面金黄捞起
糖醋小黄鱼的做法步骤4
5
锅内重新倒入10毫升油,下入姜片和蒜爆香
糖醋小黄鱼的做法步骤5
6
再把黄鱼回锅加料酒
糖醋小黄鱼的做法步骤6
7
加生抽和老抽
糖醋小黄鱼的做法步骤7
8
加入开水,水量能浸没鱼身的一半
糖醋小黄鱼的做法步骤8
9
盖上烧至入味约10分钟
糖醋小黄鱼的做法步骤9
10
用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁
糖醋小黄鱼的做法步骤10
11
打开把糖醋汁倒入锅中融合
糖醋小黄鱼的做法步骤11
12
撒上葱花熄火出锅
糖醋小黄鱼的做法步骤12

小贴士

1.我们口味偏淡一般加了生抽和老抽没不加盐了。 2.煎炸的油要重新换掉,这样味道更佳。

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