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一道拔丝香蕉,外酥里嫩,香甜可口,色泽浅黄微亮,质地柔软,吃上一口,沁人心脾!
辅料 辅料
油适量
白糖120g
生粉适量
鸡蛋1个
白芝麻适量
做法 拔丝香蕉的做法
1
首先将香蕉切段。
拔丝香蕉的做法步骤1
2
准备好一个鸡蛋清,搅打至起泡,再准备好生粉和香蕉,将香蕉放入蛋清中,裹上蛋清后,再放入生粉中,均匀裹上生粉,置于盘中。
拔丝香蕉的做法步骤2
3
锅中倒入半锅油,烧至七成热,将香蕉下锅,炸至微黄后捞出。
拔丝香蕉的做法步骤3
4
锅中倒入油,倒入少许白糖,炒至融化后,倒入香蕉翻炒,使香蕉均匀裹上糖汁,再撒些白芝麻,翻炒均匀,就可以出锅享用了。
拔丝香蕉的做法步骤4

小贴士

1、香蕉在炸制过程中,一定要注意火侯,外壳变硬微即可,不要炸过。 2、盘子在装菜之前,抹上芝麻油,做好准备工作。 3、做好的菜,一定要趁热吃,变凉后很难再拔出丝 4、用过的锅铲如果有糖汁凝结,只需要锅中加适量水略烧,糖汁即可溶化,很容易清洗。

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