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日本豆腐嫩滑爽口,入口即化,被色泽光亮的酱汁包裹着,细细品尝一口,真是让人回味无穷啊!
辅料 辅料
生粉适量
盐适量
白糖适量
红辣椒适量
青椒适量
香菇适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
上海青适量
做法 铁板日本豆腐的做法
1
首先将红椒切粒、青椒切粒、鲜香菇切粒、胡萝卜切粒、腊肠切粒、日本豆腐切块、葱切成葱花、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、上海青切成四瓣。
铁板日本豆腐的做法步骤1
2
锅中倒入半锅油,油温七成热时,将日本豆腐均匀裹上生粉,逐个下入油锅中,炸至表皮焦脆、色泽金黄后,捞出备用。
铁板日本豆腐的做法步骤2
3
锅中倒入清水,将上海青下锅,焯水至变熟后,捞出备用。
铁板日本豆腐的做法步骤3
4
锅中倒入油,油温上升时,下入姜米、蒜米,加入腊肠,翻炒至有香味时,加入香菇、胡萝卜粒,翻炒片刻,然后倒入番茄酱,均匀翻炒后,加入适量清水,加半勺盐,少许白糖,煮开时,将日本豆腐倒入锅中,翻动至日本豆腐均匀裹上酱汁,接着加入青椒、红椒,翻炒数秒就可以出锅啦。
铁板日本豆腐的做法步骤4
5
将上海青摆在烧热的铁板上,倒入日本豆腐,就可以尽情享用这道美食了,当然撒上葱花会更加漂亮的!
铁板日本豆腐的做法步骤5

小贴士

1、番茄酱最好用罐装的,那样味道会更浓郁 2、 铁板要烧的够热,这样蛋液才会很快凝固,鸡蛋的底部也会被煎的焦香。

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