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一道银芽鸡丝,色白如银,颜色淡雅,质地清脆鲜嫩,清香爽口,是一款营养美味的养生佳肴哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜2个
生粉适量
料酒10ml
白糖1g
姜适量
红辣椒适量
做法 银芽鸡丝的做法
1
首先将葱白切葱花、姜切末、蒜子切末、红椒切丝、青椒切丝、绿豆芽摘去根部、尾部、鸡胸肉切丝。
银芽鸡丝的做法步骤1
2
准备好鸡丝,加少许盐、少许白糖,淋入适量料酒,加入少许生粉拌匀,腌制十分钟。
银芽鸡丝的做法步骤2
3
锅中放入油,下入鸡丝,翻炒至变色,盛出。
银芽鸡丝的做法步骤3
4
锅留底油,下入蒜末、葱花、姜末煸香,再将绿豆芽倒入锅中,翻炒变软时,加一勺盐、少许白糖,倒入青椒、红椒均匀翻炒,接着倒入鸡丝,翻炒至断生,即可。
银芽鸡丝的做法步骤4

小贴士

1、绿豆芽焯烫不要时间长,然后过凉,即可保持绿豆芽脆嫩的口感,又可以减少炒至的时间。 2、这是一道快手菜,大火快炒,才可保持菜肴质脆鲜嫩的口感。

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