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一锅热热的砂锅,肥肠肉厚、鲜美,还可以边煮边食,相当入味,一家人暖暖的围坐在一起,在这个寒冷的冬季也是不错的选择哦!
辅料 辅料
葱适量
盐适量
料酒30ml
胡椒粉3g
酱油20ml
大蒜叶适量
香菜适量
姜适量
做法 大肠砂锅的做法
1
首先将粉丝在清水中泡软、口蘑切片、胡萝卜切片、大白菜斜刀切段、葱白切葱花、姜切末、香菜切段、大蒜叶切蒜花、熟肥肠滚刀切块。
大肠砂锅的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,倒入肥肠,焯烫一分钟,捞出。
大肠砂锅的做法步骤2
3
接着将肥肠倒入砂锅中,淋入适量料酒,撒上胡椒粉,倒入半锅清水,炖煮十分钟。
大肠砂锅的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜、葱煸香,再倒入口蘑、胡萝卜翻炒数秒,随后下入白菜,炒软后,将食材倒入装有肥肠的砂锅中,再淋入适量酱油,加一勺盐,煮十分钟,接着加入粉丝,煮至粉丝透明时,撒上大蒜叶、香菜,即可。
大肠砂锅的做法步骤4

小贴士

1、猪大肠焯烫的时候,加上一些料酒,可去除一些脏器味道。 2、内脏都会有一些味道,可用香辛调味料改善,胡椒粉可适量的多加一些,最后加入一些蒜苗和香菜可使汤品味道香醇无异味。

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