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鸡翅是很多人都钟爱的美味,一道毛豆烧鸡翅,软嫩鲜香,入味下饭,瞬间就能刺激味蕾,让人食欲大增呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
大蒜5个
干辣椒2个
料酒20ml
老抽15ml
白糖2g
姜适量
做法 毛豆烧鸡翅的做法
1
首先将姜切片、葱白切段、蒜子切开、干辣椒切节、鸡翅尖去除尖端部分。
毛豆烧鸡翅的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入鸡翅尖 ,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
毛豆烧鸡翅的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜片、葱段、蒜子、干辣椒煸香,再将鸡翅倒入锅中,翻炒片刻。
毛豆烧鸡翅的做法步骤3
4
接着淋入适量老抽,翻炒上色,加半勺白糖,均匀翻炒后,倒入适量清水,盖上锅盖,大火煮十分钟,再下入毛豆,加盖继续煮十分钟,待汤汁浓稠时,加半勺盐,拌匀调味,就制作完成了!
毛豆烧鸡翅的做法步骤4

小贴士

鸡翅用冷水焯烫,可以更好的逐出脏水,然后过凉。

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