鸡翅是很多人都钟爱的美味，一道毛豆烧鸡翅，软嫩鲜香，入味下饭，瞬间就能刺激味蕾，让人食欲大增呢！
辅料油适量
盐适量
葱适量
大蒜5个
干辣椒2个
料酒20ml
老抽15ml
白糖2g
姜适量
毛豆烧鸡翅的做法1 
首先将姜切片、葱白切段、蒜子切开、干辣椒切节、鸡翅尖去除尖端部分。
2 
锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅尖 ，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3 
锅中放入油，下入姜片、葱段、蒜子、干辣椒煸香，再将鸡翅倒入锅中，翻炒片刻。
4 
接着淋入适量老抽，翻炒上色，加半勺白糖，均匀翻炒后，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮十分钟，再下入毛豆，加盖继续煮十分钟，待汤汁浓稠时，加半勺盐，拌匀调味，就制作完成了！
小贴士
鸡翅用冷水焯烫，可以更好的逐出脏水，然后过凉。
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