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干锅麻辣鸡胗

干锅麻辣鸡胗

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狼之舞
嘴馋的人对于吃总会有许多的理由与借口,嘴馋也是个愉快的事。
辅料 辅料
油30g
盐1茶匙
酱油15g
麻椒1/2茶匙
红尖椒20g
生姜15g
蒜苗适量
做法 干锅麻辣鸡胗的做法
1
土豆打皮后切成厚片,洋葱去掉老皮洗净切成大块。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤1
2
蒜苗洗净切成长段,红尖椒洗净切斜段,生姜切成片。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤2
3
鸡胗刮掉油脂,用清水冲洗干净。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤3
4
把洗好的鸡胗切成大片。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤4
5
煮锅里倒入清水放入鸡胗,烧开焯水后捞出鸡胗。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤5
6
炒锅里倒入20g油(4茶匙),烧热后放入生姜片,土豆片煸炒。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤6
7
炒制土豆片边缘微焦后放入洋葱片,翻炒至洋葱片变色后盛出。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤7
8
把焯好水的鸡胗倒入锅里,小火煸炒。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤8
9
炒至鸡胗干燥边缘微焦黄后放入红椒段,麻椒翻炒。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤9
10
调入酱油,炒匀。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤10
11
倒入土豆片,洋葱片炒匀。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤11
12
撒入蒜苗,把锅端离炉灶。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤12
13
砂锅里倒入10g油,小火烧热。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤13
14
把炒好的鸡胗等倒入砂锅,小火烧后关火,趁热食用。
干锅麻辣鸡胗的做法步骤14

小贴士

1、挑选鸡胗时选择油脂少的,个头小的。 2、鸡胗油脂用刀刮掉后用盐搓洗可去掉腥味。 3、鸡胗可切成薄片,更容易炒熟入味。

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