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这个派与其说是草莓椰蓉派还不如说是蛋黄派这个只是用草莓和椰蓉装饰了一下内陷其实是蛋塔水。下面有两个配方一个是塔皮一个是塔水
辅料 辅料
1黄油60g
白砂糖25g
牛奶25ml
鸡蛋20g
2牛奶160g
奶粉14g
白砂糖40g
低粉6g
蛋黄2个
草莓1个
椰蓉适量
做法 草莓椰蓉派的做法
1
黄油软化切小块
草莓椰蓉派的做法步骤1
2
筛入面粉
草莓椰蓉派的做法步骤2
3
混合均匀
草莓椰蓉派的做法步骤3
4
鸡蛋打散
草莓椰蓉派的做法步骤4
5
加白糖
草莓椰蓉派的做法步骤5
6
混合均匀
草莓椰蓉派的做法步骤6
7
一点点加入面团中
草莓椰蓉派的做法步骤7
8
合成团
草莓椰蓉派的做法步骤8
9
放入冰箱冷藏半小时
草莓椰蓉派的做法步骤9
10
取出赶开(面团可能有点稀,加点面粉就行了)
草莓椰蓉派的做法步骤10
11
放入模具中
草莓椰蓉派的做法步骤11
12
在模具里插几个小洞
草莓椰蓉派的做法步骤12
13
牛奶和奶粉白砂糖混合
草莓椰蓉派的做法步骤13
14
隔水加热至砂糖融化
草莓椰蓉派的做法步骤14
15
放凉一个个加入蛋黄
草莓椰蓉派的做法步骤15
16
混合均匀即可
草莓椰蓉派的做法步骤16
17
倒入派中
草莓椰蓉派的做法步骤17
18
烤箱190度预热5分钟接着190度烤10分钟装150度烤30—40分钟即可
草莓椰蓉派的做法步骤18
19
烤好的派上摆上草莓和椰蓉装饰即可
草莓椰蓉派的做法步骤19

小贴士

派皮可能有点稀加点面粉就可以了,各家的烤箱火力不同,烘烤时间不可一概而论,中途要注意观察

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