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尤溪县位于福建省中部,夏无酷暑,冬无严寒。尤溪县的八字桥乡、管前镇由于其特殊的气候条件和土壤条件,成为盛产优质金柑的主要产地,而以八字桥乡的洪田村、洪牌村、管前镇的洪村三个相连一片的“三洪”村及其相邻的绿柳村、九曲村等出产的金柑品质最优。这几个村是福建省的金柑主产区之一。 尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)《尤溪县志》载:“金桔,实长曰金枣,圆曰金桔。又有山金桔,俗名金豆。”可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。尤溪县金柑面积达3.68万亩,产量达2.1万吨。14个重点村建立了千亩、百亩标准化栽培示范区。尤溪县现已成为全国金柑四大产地之一。 食用功效   金柑对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用,并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。 金柑的香气令人愉悦,具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀满,咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。 常食金柑还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。 适用人群   一般人皆可食用,特别是中老年人更加适合。  金柑性温,口舌生疮等病症者不宜食用。 食物之间总是相生相克的,吃金桔前后一小时应避免喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸可能会凝固而影响消化吸收,偶可致腹胀;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
辅料 辅料
冰糖30g
做法 糖渍金桔的做法
1
.材料:金桔650g 蜂蜜1汤勺 白糖4汤勺 白糖30g
糖渍金桔的做法步骤1
2
.金桔倒入盆里倒入面粉泡8分钟再搓洗干净就可以出锅了。
糖渍金桔的做法步骤2
3
.用水果刀分别切6刀别切断了。
糖渍金桔的做法步骤3
4
.装在碗里用手轻轻一摁就成花朵状了。
糖渍金桔的做法步骤4
5
.倒入白糖腌住一上午。
糖渍金桔的做法步骤5
6
.用小半碗的水倒入奶锅内倒入白糖和白糖煮至融化。
糖渍金桔的做法步骤6
7
.倒入腌好的金桔大火烧开转小火煮至浓稠。
糖渍金桔的做法步骤7
8
.待凉凉倒入蜂蜜搅拌均匀即可。
糖渍金桔的做法步骤8

小贴士

金桔挑选的时候就要注意看有没有软皮的,如果软的就是要烂掉了。 用面粉洗可以粘去除农药残留。用手摁压时会流出汁液和子,不介意的话一起倒入里面煮去咳效果更好哦,汤汁可以用开水冲服哦 煮金桔的时候一定要看住火候(适宜用小火哦)不然会溢出糖水,把金桔煮到有些透明即可出锅了。 要是做得多把瓶子先消毒好晾干密封好可以保存一段时间。

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