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肉酱意大利面

肉酱意大利面

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天山可可
上次木头买了两公斤牛肉,我特意留一些做肉酱意大利面。木头难得去买菜啊,这次是想吃干豇豆胡萝卜炖牛肉了,不光他想吃,就连外星人也想吃了。我看她父女俩都想吃,我急忙说我不想吃,谁想吃谁去买,那奇葩的父女俩互相看了看都不说话了,我急忙走开了,去整理菜谱去,就听外星人说,“爸爸,你还不快开车买去,要买瘦的牛肉哈”! 哈哈,这次终于不是我去买菜了,以后能不去买菜的几率越少越好,大冬天的,出门一次不容易啊,出门得穿的企鹅一样,进家里又得脱的像进澡堂一样,这样的脱穿实在是太麻烦了。别说木头买的牛肉真是好啊,一点肥油的都没有,更没有筋筋络络的什么,不问就是知道价格不一般。 用破壁机打成了牛肉泥,做了肉酱意大利面,虽然加了番茄酱、胡萝卜、洋葱和黑胡椒粉,据说这是做肉酱意大利面必备的调味品和配菜。对了,还用了上好的黄油,但是,这味道还是不是我的菜,吃起来怎么那么难吃呢?实在是太清淡了,吃了半天,才想起没有一点辣味的饭菜实在是没食欲,不是我做的不好吃,而是我的重 口味的胃在抗议,急忙挖了一大勺的老干妈牛肉酱拌均匀,这样的味道还是比较好吃滴,但是有这样吃意大利面的吗?要是意大利人知道了怎么看呢??? 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
辅料 辅料
黄油80g
盐2茶勺
黑胡椒粉1茶勺
胡萝卜50g
洋葱30g
大蒜3瓣
西红柿1个
番茄酱2茶勺
做法 肉酱意大利面的做法
1
主料:百味来螺旋形意大利面、牛肉 辅料:黄油、盐、洋葱、西红柿、黑胡椒粉、胡萝卜、大蒜、番茄酱
肉酱意大利面的做法步骤1
2
把西红柿、胡萝卜、大蒜切末,洋葱洗净切末
肉酱意大利面的做法步骤2
3
牛肉切块
肉酱意大利面的做法步骤3
4
牛肉用破壁机打成肉末
肉酱意大利面的做法步骤4
5
锅里加黄油化开
肉酱意大利面的做法步骤5
6
加大蒜、洋葱翻炒出香味,加牛肉末翻炒均匀出水分出香味
肉酱意大利面的做法步骤6
7
加西红柿、胡萝卜翻炒均匀
肉酱意大利面的做法步骤7
8
加番茄酱翻炒均匀
肉酱意大利面的做法步骤8
9
加高汤、盐翻炒均匀小火熬制汤汁浓稠
肉酱意大利面的做法步骤9
10
加黑胡椒粉
肉酱意大利面的做法步骤10
11
翻炒均匀备用
肉酱意大利面的做法步骤11
12
煮锅加水大火烧开,下意大利面,加入少许盐,大火煮沸,中火煮至面条无硬心,捞出控干水分,加入少许橄榄油将面拌匀
肉酱意大利面的做法步骤12
13
装入盘中,拌上肉酱拌均匀即可食用
肉酱意大利面的做法步骤13

小贴士

意大利面在煮时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性,捞出控干水分时加适量橄榄油拌匀,而不要过冷水,能让面条保有Q劲,而且不会粘合在一起 在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节,如果太稠可加入适量高汤来调节,但也不能太过稀,保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱 番茄肉酱意面口感酸甜,开胃好吃,也可以换成菌菇类来烹调

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