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东北人尤其喜欢吃面食,由于不擅长,很少尝试,今天看电视里做这道饼,用的芝麻馅,于是偷梁换柱,将芝麻换成了红豆,取家里有的食材,尝试一下,还很成功。
辅料 辅料
油适量
做法 香酥红豆饼的做法
1
用温水和面,扣上盆醒上大约一小时,每隔二十分钟再揉一次,自己掌握,过程忘了拍片
香酥红豆饼的做法步骤1
2
醒好的面擀成圆饼,不是很圆,凑合看吧,呵呵
香酥红豆饼的做法步骤2
3
均匀抹上豆馅,大约45度切一半径
香酥红豆饼的做法步骤3
4
顺着切开的角往一个方向卷起
香酥红豆饼的做法步骤4
5
这是卷好的形状
香酥红豆饼的做法步骤5
6
将底边和侧面用手捏住,不要露豆馅,立在面案上
香酥红豆饼的做法步骤6
7
从上面将它按成圆饼,中间有点露馅,拍片后用手抹上了
香酥红豆饼的做法步骤7
8
两面擀
香酥红豆饼的做法步骤8
9
锅加热,底温,不用放油,将擀好的饼放入
香酥红豆饼的做法步骤9
10
翻过来烙另一面
香酥红豆饼的做法步骤10
11
烙到快熟时,将上面淋上油,因为是玉米油,所以看不清,再翻到另一面也淋上油
香酥红豆饼的做法步骤11
12
起层后就是熟了,切成三角块,香酥豆馅饼成功了
香酥红豆饼的做法步骤12

小贴士

面和的要软而有筋性,再就是掌握火候,一定要用小火,不能心急,慢慢烙

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