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韩式鸡蛋卷

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好豆
在忙碌的早晨,给家人做上一道营养丰富的鸡蛋卷饼,再配上一杯暖心又暖胃的牛奶,美好的一天就从温暖的早餐开始了!
辅料
油适量
盐适量
韩式鸡蛋卷的做法
1
首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。
2
将鸡蛋打入碗中,倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜,打散,接着加入三勺面粉、半勺盐,搅打至蛋液蓬松。
3
锅中倒入油,将鸡蛋液平摊入锅中,接着从边缘淋入少量食用油,煎至定型后,将鸡蛋饼卷起来,翻一面,轮流煎至金黄色后捞出。
4
最后将煎好的鸡蛋卷切成块,就可以享用了。

小贴士

蛋液中加点面粉,可以帮助蛋液更好的成型,卷的时候比较好操作。 蛋液加热要小火,不可用大火,蛋液不要完全凝固,而是半凝固时在开始卷。 卷的时候一开始会有些困难,不过稍微耐心一点,会好很多。 卷好之后的蛋卷,也要小火慢慢加热直到蛋卷定型熟透,再取出切段。

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