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大家还记得那辣妹子辣椒酱么,辣辣的好开胃。那次吃过后,让人想念好久,久久难以忘记。2014年的夏季,老公给买回来不少鲜红二荆条辣椒,好辣。心里一直还惦记着那辣妹子,就想自己山寨一把。 煮熟的黄豆花生口感细滑,入口即化,用来做辣椒酱,味道口感一定没话说。等到了辣酱酱开吃时就后悔了,做少了呀,不够吃哟。
辅料 辅料
花生300g
黄豆400g
盐250g
芝麻油20g
做法 黄豆花生辣椒酱的做法
1
准备好新鲜二荆条辣椒,去掉蒂柄,用夹干湿毛巾擦洗干净,晾干水分。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤1
2
细细剁碎。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤2
3
拌入食盐,腌制一晚上。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤3
4
准备好黄豆和花生,提前洗净浸泡。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤4
5
黄豆花生洗净,倒入电压力锅,加入冷水,没过食材,保压35分钟。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤5
6
黄豆花生晾凉。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤6
7
拌入食盐。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤7
8
一点点拌入辣椒。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤8
9
混合均匀。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤9
10
玻璃瓶洗净,分装入瓶,瓶口倒入芝麻油,密闭封口。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤10
11
置阴凉处存放入味即可享用。
黄豆花生辣椒酱的做法步骤11

小贴士

1、黄豆花生用压力锅煮出来口感很绵软也容易入味。 2、辣椒先用盐腌制,味道更好。 3、装入瓶后,可以用芝麻油或者晾凉的熟油封住瓶口更利于保存。

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