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韩国安东炖鸡

韩国安东炖鸡

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红豆厨坊
安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。 鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。 据说是在上世纪80年代,安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争,开发了拥有新口味的安东炖鸡。 安东炖鸡的由来虽然很简单,但因其独特的口感,迅速在韩国国内享有一定的知名度。 这个安东炖鸡是我早就想尝试的一款韩餐料理,据说在韩国非常有名,现在的韩国游,就有品尝安东炖鸡的特色项目,可见安东炖鸡在韩国人的餐桌上有多重要。 做好后味道果然很好,而且和咱们的口味非常近似,老公和孩子都很喜欢,里面的粉丝确实入味,包含鸡汤很好吃。 因为整只鸡分量太多,一定吃不完,所以我用鸡腿做的。还不赶快动手试试······
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱段15g
干辣椒5个
酱油20ml
白糖5g
胡椒粉2g
蒜瓣8个
香油适量
做法 韩国安东炖鸡的做法
1
准备好所有的食材。
韩国安东炖鸡的做法步骤1
2
土豆去皮,胡萝卜,蒿子秆洗净。
韩国安东炖鸡的做法步骤2
3
粉条温水泡发。
韩国安东炖鸡的做法步骤3
4
鸡腿切块,土豆胡萝卜切块,蒿子杆切段。葱切段。
韩国安东炖鸡的做法步骤4
5
土豆胡萝卜开水煮至捞出备用。
韩国安东炖鸡的做法步骤5
6
再把鸡肉焯烫一下沥干水分。
韩国安东炖鸡的做法步骤6
7
炒锅加入橄榄油。
韩国安东炖鸡的做法步骤7
8
放入干辣椒炒至。
韩国安东炖鸡的做法步骤8
9
再加入蒜瓣炒香。
韩国安东炖鸡的做法步骤9
10
加入鸡肉翻炒片刻。
韩国安东炖鸡的做法步骤10
11
加入酱油。
韩国安东炖鸡的做法步骤11
12
在加入白糖。
韩国安东炖鸡的做法步骤12
13
继续炒至鸡肉上色。
韩国安东炖鸡的做法步骤13
14
然后加入适量的热水。
韩国安东炖鸡的做法步骤14
15
加入土豆和胡萝卜块。
韩国安东炖鸡的做法步骤15
16
大火煮开再转小火30分钟
韩国安东炖鸡的做法步骤16
17
加入胡椒粉,盐调味。
韩国安东炖鸡的做法步骤17
18
放入蒿子秆和葱段。
韩国安东炖鸡的做法步骤18
19
再放入粉条煮上5分钟。
韩国安东炖鸡的做法步骤19
20
最后淋入适量的香油关火。
韩国安东炖鸡的做法步骤20

小贴士

喜欢吃辣的可以在炖鸡的时候在多放一些辣椒,这样安东炖鸡更有滋味。 吃安东炖鸡一定佐餐韩国泡菜,可以解油腻。

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