西芹脆脆的，特别爽口，鸡胸肉也是鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜哦！
辅料油适量
盐适量
红辣椒1个
大蒜适量
姜适量
生抽适量
生粉适量
白糖适量
西芹鸡丁的做法1 
首先将西芹切菱形块、鸡胸肉切丁、红椒切菱形片、姜切末、蒜子切末。
2 
准备好鸡肉，淋入适量生抽，加一勺生粉拌匀，腌制二十分钟。
3 
倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入西芹，焯熟，捞出。
4 
锅中放入油，下入姜、蒜末煸香，接着将鸡肉倒入锅中，炒至九成熟，盛出。
5 
锅留底油，下入红椒翻炒，随后倒入西芹，加半勺盐，少许白糖均匀翻炒，接着倒入鸡丁，翻炒至断生，即可。
小贴士
1.西芹焯水的时候要加少量的油，那样才能保持西芹的青翠。 2.鸡肉最好选择鸡胸肉，肉比较嫩滑。
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