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香菇肉酱

香菇肉酱

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挪红
自己用盐卤点了一块豆腐,想用肉酱炖,于是就先做了一大碗香菇肉酱,舀了两勺子炖豆腐,余下的留着慢慢地吃,可配米饭,也可配面食,还可当调味品来炒菜,除了前面提到的炖豆腐,炒豆角也是特别受欢迎的。 自制豆腐菜谱http://www.haodou.com/recipe/845816 香菇肉酱炖豆腐菜谱 http://www.haodou.com/recipe/846304 材料:无皮肥瘦猪肉200克、香菇5朵、洋葱、大蒜、小葱、生姜和酱。
辅料 辅料
油20g
黄豆酱2汤匙
洋葱30g
大蒜4瓣
小葱1根
生姜5g
做法 香菇肉酱的做法
1
备好材料:无皮肥瘦猪肉、酱、香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜
香菇肉酱的做法步骤1
2
将肉、香菇和洋葱切丁,大蒜拍一下切片,小葱切圈和生姜切米粒备用。
香菇肉酱的做法步骤2
3
锅里不倒油下肉丁炒出水分。
香菇肉酱的做法步骤3
4
然后将肉拨到旁边,多倒点油将香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜炒香。
香菇肉酱的做法步骤4
5
然后挖两小勺子酱下锅炒两下,加糖调味。
香菇肉酱的做法步骤5
6
加水盖锅煮7-10分钟,根据个人口味可能要加点生抽或老抽调色调鲜。
香菇肉酱的做法步骤6
7
直到肉烂汤汁浓稠为止。
香菇肉酱的做法步骤7

小贴士

1.香菇要用油炒才能发挥出香味。 2.根据酱的咸淡加糖调味;可能还要加点生抽,或老抽调色调鲜;爱吃辣的加干红辣椒。 3.一次可以多做一些,存放到玻璃器皿中,配米饭或馒头,做菜都可以。

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