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家里那两口非常喜欢吃肉,可以说是无肉不欢,但是我天生喜欢素食,做包子一般都是肉的,这两天自己在家,这不想吃素馅包子,用了家里现有的材料香菇和鸡蛋,小葱调味,非常鲜,吃的很爽。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
蚝油适量
酵母5g
胡椒粉适量
做法 香菇鸡蛋包子的做法
1
香菇摘洗干净。
香菇鸡蛋包子的做法步骤1
2
把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
香菇鸡蛋包子的做法步骤2
3
煮好的香菇捞出过凉,攥出水分剁碎。
香菇鸡蛋包子的做法步骤3
4
香菇收好,在加入剁好的小葱碎。
香菇鸡蛋包子的做法步骤4
5
鸡蛋炒熟、炒散。
香菇鸡蛋包子的做法步骤5
6
鸡蛋收入菜盆中,同时放入适量的油,五香粉,蚝油,盐。
香菇鸡蛋包子的做法步骤6
7
拌匀成馅。
香菇鸡蛋包子的做法步骤7
8
500g面粉放入5g 酵母和面,醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点,500g面粉大约加入300g 的水。(先发面在做馅)
香菇鸡蛋包子的做法步骤8
9
分成小面剂子。
香菇鸡蛋包子的做法步骤9
10
擀皮包入馅料。
香菇鸡蛋包子的做法步骤10
11
做好包子。
香菇鸡蛋包子的做法步骤11
12
入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
香菇鸡蛋包子的做法步骤12

小贴士

菇我用的是鲜的,要先焯水煮8分熟在做馅,这样比较容易消化吸收。

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