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第一次在肯德基吃鸡米花后就爱上了这款外酥里嫩的小吃,那时不会做菜,每次忍不住想吃了就会跑去单点一个鸡米花。现在会做菜了也尝研究些甜品小吃什么的,自从学会做鸡米花我就再也没去外面吃过,自己做的不但健康而且还干净卫生
辅料 辅料
盐适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
面粉适量
面包糠适量
做法 自制劲爆鸡米花的做法
1
准备鸡胸肉500g
自制劲爆鸡米花的做法步骤1
2
把鸡胸肉切成小丁备用
自制劲爆鸡米花的做法步骤2
3
准备面粉、鸡蛋液、面包糠
自制劲爆鸡米花的做法步骤3
4
把切丁的鸡胸肉依次放入:鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、耗油腌制30分钟以上
自制劲爆鸡米花的做法步骤4
5
把腌制好的鸡胸肉先放入面粉中滚匀面粉,再放入鸡蛋液中沾上鸡蛋液,最后放入面包糠中滚上一层面包糠即可
自制劲爆鸡米花的做法步骤5
6
裹好料的生坯
自制劲爆鸡米花的做法步骤6
7
锅中倒入足量食用油,烧热后倒入生坯入锅炸至金黄即可捞出
自制劲爆鸡米花的做法步骤7
8
炸好的鸡米花放在吸油纸上吸一下多余的油分
自制劲爆鸡米花的做法步骤8
9
完成
自制劲爆鸡米花的做法步骤9

小贴士

1.油温要保持在7成热才能入锅炸,这样鸡米花才不会因为油温不高而吸油 2.炸鸡米花的时候油量要足以没过鸡米花,且炸的时候要注意翻动鸡米花以免粘连或者粘锅 3.面包糠在大型的超市里有卖,也可以在网上购买,面包糠有白、黄两种颜色,价格也不一样,今天我用到的是黄颜色的面包糠,吃起来要比白颜色的要香而且颜色鲜亮

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