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阿胶糕

阿胶糕

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悠哈厨房
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶,自己熬制选用上好的材料,一斤阿胶加上各种辅料,成本非常高。
辅料 辅料
黄酒750ml
做法 阿胶糕的做法
1
准备材料;
阿胶糕的做法步骤1
2
准备一个不锈钢的烤盘,铺上一层保鲜膜;
阿胶糕的做法步骤2
3
在保鲜膜上刷上一点香油;
阿胶糕的做法步骤3
4
阿胶装在保鲜袋里;
阿胶糕的做法步骤4
5
放在菜板上,用刀背敲碎;敲不了太碎,敲成了小块;
阿胶糕的做法步骤5
6
不锈钢锅里放入冰糖;
阿胶糕的做法步骤6
7
放入黄酒,开中小火;
阿胶糕的做法步骤7
8
煮至冰糖稍有融化,放入阿胶;
阿胶糕的做法步骤8
9
转成小火,用木铲不停的翻拌,以防糊锅,有助于阿胶融化;
阿胶糕的做法步骤9
10
熬到拿起木铲,阿胶像飘带一样飘落,这个过程需要50-60分钟;
阿胶糕的做法步骤10
11
放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻;
阿胶糕的做法步骤11
12
用木铲继续搅拌一会;
阿胶糕的做法步骤12
13
离火,将阿胶倒在盘子中;
阿胶糕的做法步骤13
14
用木铲将表面抹平;放至阴凉的地方放凉;
阿胶糕的做法步骤14
15
待完全凉透后,用利刀切成薄片,装在保鲜盒里,放于冰箱冷藏保存,早晚各吃一块。
阿胶糕的做法步骤15

小贴士

熬煮阿胶的时候,需要耐心,一定要把阿胶完全融化,火不要大,大火易糊锅底。添加的材料可根据自己的需要增减。

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