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鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐

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梦里之水乡
鲫鱼炖豆腐是冬季里许多家庭喜爱的一道暖身菜。它鲜美可口价廉物美,做法比较简单、营养价值很高,以优质蛋白和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的上品,鲫鱼的脂肪酸以不饱和脂肪酸居多,有预防心血管疾病的作用。豆腐是大豆制品,不但有着大豆全部的营养物质,而且更易为人体所吸收。经常食用,还可补充营养,增强抗病能力。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
枸杞适量
做法 鲫鱼炖豆腐的做法
1
准备好食材
鲫鱼炖豆腐的做法步骤1
2
热锅下油下两片姜片
鲫鱼炖豆腐的做法步骤2
3
下鲫鱼煎至一面变黄煎另一面
鲫鱼炖豆腐的做法步骤3
4
加料酒和水煮开边煮边撇去浮末
鲫鱼炖豆腐的做法步骤4
5
加盐
鲫鱼炖豆腐的做法步骤5
6
下豆腐煮5分钟
鲫鱼炖豆腐的做法步骤6
7
加少许胡椒粉
鲫鱼炖豆腐的做法步骤7
8
出锅前加几粒枸杞点缀
鲫鱼炖豆腐的做法步骤8

小贴士

1、煎鱼前一定要用厨房纸擦干鱼身的水分,避免煎鱼时油花四溅。 2、锅烧热再放油烧热再下鱼,避免鱼身沾锅。 3、煮鱼时边煮边用勺子撇去汤中浮末可令汤汁味道更鲜美。

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