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土豆烧肥肠

土豆烧肥肠

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梦里之水乡
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。很多人都喜欢吃烧肥肠,因为烧好肥肠有一定的韧性,有适量的脂肪,却肥而不腻、滋味鲜香。吃起来有嚼头且回味悠长。我买的是卤制好的肥肠,这样就省去了清洗的麻烦,肥肠洗的再干净都多少都有点异味,去除的方法就是用酒来烧,这道菜在制作过程中没有加水,直接用红葡萄酒烧制,没红葡萄酒用料酒效果是一样。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜苗适量
酱油适量
干红椒适量
红酒适量
做法 土豆烧肥肠的做法
1
准备好食材
土豆烧肥肠的做法步骤1
2
土豆切块红椒和大蒜苗切成段
土豆烧肥肠的做法步骤2
3
热锅下油
土豆烧肥肠的做法步骤3
4
下土豆
土豆烧肥肠的做法步骤4
5
土豆干炒一会加盐
土豆烧肥肠的做法步骤5
6
加酱油炒一会
土豆烧肥肠的做法步骤6
7
放卤肥肠
土豆烧肥肠的做法步骤7
8
倒入适量红酒干烧至土豆熟
土豆烧肥肠的做法步骤8
9
下切好的蒜和红椒
土豆烧肥肠的做法步骤9
10
炒1分钟即可关火
土豆烧肥肠的做法步骤10

小贴士

加红酒是为去除肥肠的味道,不放红酒放料酒是一样的。

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