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五香烤鱿鱼圈

五香烤鱿鱼圈

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老方小雨
鱿鱼是我儿子的大爱,一直吃了10多年,仍然很爱;家里没有烤箱前,主要是爆炒韩式鱿鱼和下火锅;有了烤箱后,也学习烤制鱿鱼了。 周末去超市看到鱿鱼在搞特价,才3.98元/斤,真是从未有过的便宜啊,以前最便宜的也是8元左右/斤,货不多,就买了三条回来。 巧合是:前几天看到万山红老师的“酥烤鱿鱼圈”,觉得好漂亮呢;赶紧点击进去一看究竟,做法却极其简单方便---还等什么呢,跟着老师学习吧~~`
辅料 辅料
食盐2勺
料酒适量
鸡蛋1个
淀粉适量
五香粉半勺
孜然粉少许
黑胡椒粉半勺
番茄酱适量
面包糠适量
做法 五香烤鱿鱼圈的做法
1
准备好所有食材
五香烤鱿鱼圈的做法步骤1
2
新鲜鱿鱼去黑膜后,清洗干净
五香烤鱿鱼圈的做法步骤2
3
如图:切鱿鱼圈
五香烤鱿鱼圈的做法步骤3
4
将鱿鱼圈放小碟中,将2小勺食盐
五香烤鱿鱼圈的做法步骤4
5
半勺黑胡椒粉、五香粉
五香烤鱿鱼圈的做法步骤5
6
滴入少许料酒
五香烤鱿鱼圈的做法步骤6
7
用秘书拌匀后,腌制30分钟以上
五香烤鱿鱼圈的做法步骤7
8
此时来准备沾料:盘子中倒入适量面包糠,再撒入少许孜然粉,拌匀
五香烤鱿鱼圈的做法步骤8
9
腌好后,加入适量淀粉,拌匀
五香烤鱿鱼圈的做法步骤9
10
拣一个鱿鱼圈, 沾满蛋液后取出
五香烤鱿鱼圈的做法步骤10
11
放入面包糠和孜然粉中,滚一圈,使之全部沾上面包糠
五香烤鱿鱼圈的做法步骤11
12
依次做好剩余鱿鱼圈
五香烤鱿鱼圈的做法步骤12
13
送入预热好的烤箱中层:200度上下火,烤15分钟,转220度,再烤10分钟
五香烤鱿鱼圈的做法步骤13
14
看到表面变金黄色后,取出,外皮脆酥,里面五香十足
五香烤鱿鱼圈的做法步骤14

小贴士

1、腌制时间:鱿鱼肉厚,不易入味,腌制时间最好长点,我觉得30分钟还短,最好再长点 2、烤制时间:烤箱不同,仅能参考,万山红老师家:200度,只烤了8~10分钟,而我家烤箱小,却了25分钟,才OK 3、第一次做:忽略了烤盘的容量,这次鱿鱼量有点多,如果分两盘烤,外形会漂亮。

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