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土豆烧牛筋

土豆烧牛筋

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梦里之水乡
土豆烧牛筋是冬季里的一道家常菜肴。土豆营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。牛筋口感软糯不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参”。它含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
青椒适量
红椒适量
做法 土豆烧牛筋的做法
1
准备好食材
土豆烧牛筋的做法步骤1
2
土豆切块
土豆烧牛筋的做法步骤2
3
红椒、青椒切段
土豆烧牛筋的做法步骤3
4
热锅下油
土豆烧牛筋的做法步骤4
5
下土豆
土豆烧牛筋的做法步骤5
6
下大蒜炒一会
土豆烧牛筋的做法步骤6
7
放生抽
土豆烧牛筋的做法步骤7
8
加盐
土豆烧牛筋的做法步骤8
9
放入卤好的牛筋
土豆烧牛筋的做法步骤9
10
加水和干红椒煮一会
土豆烧牛筋的做法步骤10
11
土豆熟了放入青椒
土豆烧牛筋的做法步骤11
12
炒1分钟即可关火
土豆烧牛筋的做法步骤12

小贴士

1、牛筋是卤熟的,所以先下土豆烧至六七成熟再下牛筋。 2、卤好的牛筋已有咸味,往土豆中加盐时只须加少许盐或不加盐。

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