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口感清脆的芹菜,是人们餐桌上常见的青菜。他是一种具有很好药用价值的保健蔬菜,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果,芹菜还含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。 豆腐干中含有丰富蛋白质,含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,常吃对人的身体有益健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱1/2颗
姜1小块
生抽适量
胡萝卜少许
做法 豆腐干炒芹菜的做法
1
准备所有食材。
豆腐干炒芹菜的做法步骤1
2
将芹菜洗净切成小段,胡萝卜切片。(芹菜粗的改刀切成细丝)
豆腐干炒芹菜的做法步骤2
3
将切菜用开水焯一下。
豆腐干炒芹菜的做法步骤3
4
将芹菜过冷水,沥干水分,盛入盘中。
豆腐干炒芹菜的做法步骤4
5
豆腐干切成细丝。
豆腐干炒芹菜的做法步骤5
6
豆腐干丝用开水烫一下。
豆腐干炒芹菜的做法步骤6
7
将焯好豆腐干盛出。
豆腐干炒芹菜的做法步骤7
8
将大葱切成葱花,姜切成细丝。
豆腐干炒芹菜的做法步骤8
9
热锅凉油,放入葱花和姜丝,煸出香味。
豆腐干炒芹菜的做法步骤9
10
放入豆腐干翻炒。
豆腐干炒芹菜的做法步骤10
11
放入芹菜和胡萝卜翻炒。
豆腐干炒芹菜的做法步骤11
12
放入生抽。
豆腐干炒芹菜的做法步骤12
13
放入盐翻炒均匀,即可出锅。
豆腐干炒芹菜的做法步骤13
14
盛盘。
豆腐干炒芹菜的做法步骤14

小贴士

1、豆腐干也可不用水焯,直接炒就行。 2、豆腐干我是用水焯了一下,主要是为了让豆腐干更软一些。

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