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盐煎肉

盐煎肉

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龙卷风中的小猫
盐煎肉和回锅肉的味道有些像,不同的地方是回锅肉的肉是先煮熟了再炒的,而盐煎肉是直接炒生肉片。
辅料 辅料
油10g
盐2g
豆豉5g
郫县豆酱1勺
尖椒1个
洋葱30g
做法 盐煎肉的做法
1
将带皮的下五花肉洗净,切成薄片。
盐煎肉的做法步骤1
2
尖椒和洋葱切小块。
盐煎肉的做法步骤2
3
起锅热油。
盐煎肉的做法步骤3
4
下入郫县酱炒出红油。
盐煎肉的做法步骤4
5
下入豆豉和肉片煸炒出油。
盐煎肉的做法步骤5
6
肉片炒至晶莹熟透后下入尖椒和洋葱一起煸炒。
盐煎肉的做法步骤6
7
出锅前加盐点一点水炒匀。
盐煎肉的做法步骤7

小贴士

郫县酱有些辣,可根据喜欢增减用量。 出锅前加盐,点一点水让盐更容易化开。

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