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榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品,价格不菲,自己在家也能做出好吃的甜品,可以随意的抹足够的奶油,可以夹上自己喜欢的水果。
辅料 辅料
油少许
细砂糖35g
淡奶油200g
绵白糖10g
香蕉1根
做法 香蕉班戟的做法
1
准备材料,淡奶油用的是铁塔;
香蕉班戟的做法步骤1
2
牛奶、鸡蛋放在一个容器中,放入细砂糖;
香蕉班戟的做法步骤2
3
用手抽搅打成均匀的蛋液;
香蕉班戟的做法步骤3
4
筛入低粉;
香蕉班戟的做法步骤4
5
用手抽搅打成光滑细细的面糊,静置30分钟;
香蕉班戟的做法步骤5
6
黄油融化,倒入静置后的面糊里;
香蕉班戟的做法步骤6
7
用手抽搅打成:拿起打蛋器,面糊呈线条一样落下即可;
香蕉班戟的做法步骤7
8
淡奶油放入容器了,放入绵白糖;
香蕉班戟的做法步骤8
9
用电动打蛋器搅打成图中的状态;
香蕉班戟的做法步骤9
10
不沾平底锅抹少许的油;
香蕉班戟的做法步骤10
11
小火烧热锅子,舀一勺面糊倒入锅中;勺子是电饭煲中自带的;
香蕉班戟的做法步骤11
12
晃动锅子让面糊向四周流淌,待面糊边缘凝固、面糊不流动时,翻面,翻面后极短的时间,将面片拿出;
香蕉班戟的做法步骤12
13
这是烙好的面片,时间不要长;
香蕉班戟的做法步骤13
14
取一片面片,中间先放上一勺淡奶油,再放一块香蕉;
香蕉班戟的做法步骤14
15
香蕉上面放一勺淡奶油;
香蕉班戟的做法步骤15
16
像叠被子一样包起来,一个香蕉班戟就做好了;
香蕉班戟的做法步骤16
17
依次做好全部的面皮,单张的面皮也叫可丽饼。
香蕉班戟的做法步骤17

小贴士

锅子需用不粘锅,只在刚开始用时抹少许的油,后面再用无需抹油,面皮烙的时间不要长,否则已干,卷时易破。

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