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番茄中富含番茄红素,而番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂,其抗氧化作用是胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍;能促使细胞的生长和再生,美容袪皱,延缓衰老,维系皮肤健康;番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌,肺癌、胃癌、乳癌有奇效,有效抑制癌细胞的扩散和复制,被西方国家称为“植物黄金”,保护细胞DNA免受自由基损害,防止细胞病变、突变、癌变。
辅料 辅料
番茄酱3汤匙
植物油50g
鸡蛋1个
淀粉2汤匙
绵白糖1汤匙
料酒1汤匙
大葱适量
姜适量
大蒜适量
做法 茄汁里脊肉片的做法
1
主食材。
茄汁里脊肉片的做法步骤1
2
猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。
茄汁里脊肉片的做法步骤2
3
放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入淀粉、一个鸡蛋。
茄汁里脊肉片的做法步骤3
4
搅匀。
茄汁里脊肉片的做法步骤4
5
锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出。
茄汁里脊肉片的做法步骤5
6
装盘备用。
茄汁里脊肉片的做法步骤6
7
锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。
茄汁里脊肉片的做法步骤7
8
放入亨氏番茄酱、白糖。(多少根据自己的口味)
茄汁里脊肉片的做法步骤8
9
慢火炒到起了小泡变成大泡。
茄汁里脊肉片的做法步骤9
10
放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。
茄汁里脊肉片的做法步骤10
11
迅速装盘上桌。
茄汁里脊肉片的做法步骤11

小贴士

小贴士: 里脊肉片放入淀粉、鸡蛋后一定要搅拌均匀。 炸的时候一定要掌握好火候,不要炸的火候太大。 炒番茄酱的时候,一定要炒的小泡变大泡时再放入炸好的肉片,否则不好挂糊。 茄汁里脊肉片酸中带甜、酸甜适度、美味爽口、诱人食欲、是一道人人喜欢品尝的美食,特别适合老年人和孩子食用。

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