韭菜味道清香脆嫩，鸭血营养适口，一款家常的韭菜炒鸭血，自作方便、营养滋补，您也动手试试吧！
辅料油适量
盐适量
红辣椒1个
蒜瓣3个
白糖1g
生抽15ml
料酒10ml
葱适量
姜适量
韭菜炒鸭血的做法1 
首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
2 
锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。
3 
锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻。
4 
再下入韭菜梗翻炒数秒，接着下入韭菜叶，加半勺盐、少许白糖，淋入适量生抽，翻炒至韭菜变软变熟，即可。
小贴士
1、鸭血要先煮上3分钟，可去一些异味，也能缩短炒制的时间。 2、这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。
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