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酱爆茄子

酱爆茄子

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木木家常菜
最家常的饭菜其实是最可口的
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜瓣适量
豆瓣酱8克
葱1根
水100g
料酒2勺匙
做法 酱爆茄子的做法
1
准备食材
酱爆茄子的做法步骤1
2
肉切片入锅
酱爆茄子的做法步骤2
3
加入料酒炒至断生后盛出
酱爆茄子的做法步骤3
4
茄子切成滚刀块
酱爆茄子的做法步骤4
5
锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
酱爆茄子的做法步骤5
6
放入切好的茄子块
酱爆茄子的做法步骤6
7
茄子块和豆瓣酱翻炒均匀,当茄子出现皮软时,加凉水
酱爆茄子的做法步骤7
8
盖盖焖3分钟
酱爆茄子的做法步骤8
9
锅里的水分快干时,加入炒好的肉片,翻炒均匀
酱爆茄子的做法步骤9
10
最后放点鸡精即可
酱爆茄子的做法步骤10

小贴士

豆瓣酱本身有盐味,烹炒过程少加盐

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