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泡椒猪皮

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若水生花123
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。 泡椒猪皮酸辣可口是佐餐、休闲的必备佳品哦!
辅料
盐适量
白醋适量
红尖椒适量
花椒适量
葱适量
料酒适量
姜适量
泡椒猪皮的做法
1
猪皮清洗干净,拔掉残余的猪毛凉水入锅煮
2
猪皮煮5分钟后将水倒掉,重新加入水、放入适量葱姜、花椒、八角等煮制
3
煮至猪皮变软,可以用筷子插入试下。如可以顺利插入即可。剔去多余的油脂
4
切成条状放入盆内
5
准备好小米椒泡椒
6
将泡椒倒入猪皮内,加入适量白醋、盐、红尖椒丝
7
大概泡24小时候即可食用

小贴士

猪皮一定要剔去多余的油脂,否则影响口感呢

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