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据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
牛肉酱适量
清水适量
做法 芹菜炒腊肉的做法
1
材料准备
芹菜炒腊肉的做法步骤1
2
芹菜切斜刀,腊肠切薄片,葱切斜段
芹菜炒腊肉的做法步骤2
3
热油大火炒腊肉,炒熟后盛盘备用
芹菜炒腊肉的做法步骤3
4
凉油放入牛肉酱,葱段小火煸炒
芹菜炒腊肉的做法步骤4
5
放入芹菜煸炒
芹菜炒腊肉的做法步骤5
6
放入少量清水
芹菜炒腊肉的做法步骤6
7
放入少量盐大火煸炒
芹菜炒腊肉的做法步骤7
8
最后,放入炒好的腊肉翻炒均匀后即可出锅
芹菜炒腊肉的做法步骤8

小贴士

1.炒腊肉是不用放调料 2.所有腊肉炒的菜都要少盐 3.芹菜不易熟,因此要加少量的水多煸炒一会

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