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这款糖油粑粑不是特别正宗的做法,不过也是简单又好吃的,在我家婆婆通常会用糯米揉成面团,加点盐、糖,用不粘锅煎制一块块糯米饼,很香、特别是刚出锅的时候,这款糖油粑粑和糯米饼有着异曲同工之妙,吃起来也是挺香的。
辅料 辅料
红糖25g
色拉油40g
做法 糖油粑粑的做法
1
糯米粉加入130g水
糖油粑粑的做法步骤1
2
揉成团,将糯米团搓成长条,
糖油粑粑的做法步骤2
3
分成均匀的小剂子。
糖油粑粑的做法步骤3
4
将小剂子搓圆
糖油粑粑的做法步骤4
5
按扁。
糖油粑粑的做法步骤5
6
不粘锅内加入色拉油,中小火加热,油温6成熟的时候排入糯米生胚。小火煎制,煎到表面起皮,带点金黄即可翻面,另外一面继续也是煎至如此。
糖油粑粑的做法步骤6
7
红糖内加入40g热水,搅拌均匀。
糖油粑粑的做法步骤7
8
加入锅内,开大火煎,两面都沾上糖汁后即可熄火。
糖油粑粑的做法步骤8

小贴士

1、煎制生胚时用开始可以用小火慢慢煎,等待差不多时可以开中火,注意不要煎过头即可。 2、糖汁加入后时间不宜过长,否则容易焦。 3、倒糖汁的时候要注意安全,会四溅滴。

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