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一款很好吃的曲奇饼干,带着浓浓的巧克力味,香甜可口,在烘烤过程中会自动裂开,造成了独一无二的花纹。
辅料 辅料
糖粉适量
做法 巧克力裂纹曲奇的做法
1
黄油切成小块,和巧克力放入盆内
巧克力裂纹曲奇的做法步骤1
2
隔水加热不断搅拌均匀,知道黄油和巧克力融化成液体,将盆取出
巧克力裂纹曲奇的做法步骤2
3
加入细砂糖搅拌均匀
巧克力裂纹曲奇的做法步骤3
4
分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀
巧克力裂纹曲奇的做法步骤4
5
将可可粉,低筋面粉,泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里
巧克力裂纹曲奇的做法步骤5
6
继续搅拌,使其成为浓稠的面糊,放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜
巧克力裂纹曲奇的做法步骤6
7
冷藏以后会变硬,把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球,摆放在烤盘上
巧克力裂纹曲奇的做法步骤7
8
把小圆球放入装糖粉的碗里
巧克力裂纹曲奇的做法步骤8
9
滚一圈,使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
巧克力裂纹曲奇的做法步骤9
10
把裹好的小圆球重新摆在烤盘上,相互间留出一点空隙
巧克力裂纹曲奇的做法步骤10
11
放入预热好的烤箱中层,170度上下火.20-25分钟
巧克力裂纹曲奇的做法步骤11
12
当曲奇产生裂纹,摁上去硬硬的时候,就可以出炉了
巧克力裂纹曲奇的做法步骤12

小贴士

泡打粉不可省略,可以买进口的无铝泡打粉 面糊一定要冷藏一个小时以上。以便整形 小圆球之间一定要保持一定的空隙,在烘烤过程中,会塔成圆饼,否则会粘连在一起

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