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红米土司,所以喜欢,但细细的品尝会感到浓郁的米香。 那种清甜,是绵绵软软,丝丝的香甜。 也可以按照自己口味添加了点料,似乎总能做出与众不同的口味. 并且还可以同时令营养升华,也赋予了面包柔软细腻的口感,更有一种特别的香气,十分美味。
辅料 辅料
色拉油40g
盐4g
酵母4g
做法 红米土司的做法
1
(面粉的吸水量不同,上下可差10克左右的水) 红米洗净,浸泡1小时
红米土司的做法步骤1
2
放入锅中,煮到米粒开花,捞出
红米土司的做法步骤2
3
牛奶,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀
红米土司的做法步骤3
4
再倒入高粉,最后放上酵母
红米土司的做法步骤4
5
倒入煮过的红米
红米土司的做法步骤5
6
选择2至3个和面程序,揉到完全扩展阶段,面团拉出薄膜,选择发酵程序发酵至两倍大
红米土司的做法步骤6
7
取出面团排气,醒20分钟
红米土司的做法步骤7
8
面团分成三分
红米土司的做法步骤8
9
取1份,擀开,卷起
红米土司的做法步骤9
10
放入土司模中,二次发酵
红米土司的做法步骤10
11
发酵好后,刷蛋液,预热烤箱170度,中层烘烤35-40分钟即可。
红米土司的做法步骤11

小贴士

厨房小语:烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。

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